Situé sur le plateau de Sault, dans les Pyrénées Audoises, le village d’Espezel est une étape reposante sur le fameux Sentier Cathare (GR367).

La foire de l’élevage

Espezel organise chaque dernier week-end d’octobre la grande foire départementale de l’élevage,où  plus 50 000 personnes affluent. Et ce depuis plus de 30 ans. Fleuron de l’élevage audois où s’exprime toute la passion de la race gasconne et de cette montagne audoise, vous pouvez également profiter du marché fermier et des producteurs Pays Cathare et faire provision de la fameuse pomme de terre du Pays de Sault. Vous apprécierez tous les produits autour de la table paysanne.

Vaches du Pays de Sault

Durant la foire vous assisterez aux concours interrégionaux de manipulation de bovins, admirerez le travail des chevaux lourds et des chiens de bergers, suivrez le concours régional et la vente des vaches, taureaux et génisses gasconnes. Sensible à la protection de l’environnement, vous pourrez découvrir la filière bio-énergie et les derniers matériels agricoles.

Espezel, foire aux bestiaux
Foire de la pomme de terre du Pays de Sault
Foire de la pomme de terre du Pays de Sault

La pomme de terre du Pays de Sault

Les amateurs de pommes de terre la dégusteront à toutes les sauces. Bien qu’avec sa saveur de noisette, de châtaigne et de terre de jardin, il vaudrait encore mieux la déguster simplement, nature, pour apprécier son large éventail de saveurs. La pomme de terre en Pays de Sault est fêtée chaque année fin août – début septembre au moment de la récolte.
Un produit labellisé Marque Pays Cathare.

Balade à VTT

Idéal pour découvrir le Pays de Sault en famille, d’Espezel à Belvis avec vue sur le massif de Tabe (Saint Barthélémy et Soularac) et de l’Ourtiset. Cette balade sur les chemins ruraux entre les deux villages est une rencontre avec la nature très champêtre.

Retrouvez tous les circuits VTT autour d’Espezel sur la carte Espace VTT-FFC Aude en Pyrénées ou https://www.vtt-pyrenees.com/espace-vtt/carte-des-circuits/

 

La Route des Sapins

La Route des Sapins c’est un itinéraire de 96km autour du Pays de Sault : vastes futaies, pistes en balcon, traversées de villages, alternant cols et vallées situés entre 600 et 1500m d’altitude.

Côté spéléologie, lors vos randonnées ou circuits VTT vous pourrez découvrir plusieurs cavités naturelles s’ouvrant sur le territoire.

Côté patrimoine «Les patillasses» : Deux moulins à eau dont l’un en ruines, le moulin de dessus ou moulin de Ferran, et le moulin du Roc ou Roc del Mouli, en parfait état de fonctionnement mais à l’arrêt.

Randonnée VTT Pyrénées audoises
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