Vivez des moments de pur bonheur avec la marque Pays Cathare !

Reconnaissable par son étiquette bleue, la marque Pays Cathare® regroupe des professionnels audois passionnés par leur métier de l’agriculture, du tourisme et de l’artisanat.

Engagés dans le respect de cahiers des charges stricts définis pour chaque activité et contrôlés par des audits qualité, ils partagent la même ambition : offrir le meilleur de l’Aude !

Réunis sous la bannière de la marque de qualité audoise, ces producteurs, vignerons, restaurateurs, hôtes, guides, artisans, prestataires,… sont les maillons d’un réseau économique durable qui valorise un patrimoine audois exceptionnel, historique, bâti, paysager et culturel.

Le réseau des sites Pays Cathare

Le réseau des sites Pays Cathare regroupe châteaux, abbayes, cités médiévales et musées. Découvrez les 20 sites patrimoniaux du Pays Cathare et téléchargez les applis « Guide de découverte » et « Jeu Castrum ».

Fiche technique

Avril 1991

Le Département de l’Aude crée la marque de qualité Pays Cathare©.

2014

La marque est signée par une nouvelle identité visuelle.

La marque en chiffres

900 professionnels
40 cahiers des charges

4 lignes de produits

Gastronomie et saveurs
Activités et découvertes
Rencontres de créateurs
Séjours et hébergements

Préférer la marque Pays Cathare® c’est :

  • Être assuré d’un accueil privilégié par des professionnels passionnés qui vous transmettent l’histoire et la culture en terres d’Aude.
  • Opter pour le goût de l’excellence, des savoir-faire authentiques et des produits de caractère.
  • Prendre soin de la planète en évitant de consommer des denrées ayant parcouru des milliers de kilomètres.
  • Soutenir une économie durable et encourager des démarches respectueuses de l’environnement.

Gastronomie et saveurs

De la mer Méditerranée aux contreforts Pyrénéens, la diversité de climats et de terroirs façonne l’agriculture audoise et vous offre une très large palette de produits à déguster avec les restaurateurs Pays Cathare qui feront frétiller vos papilles.

fromage écusson Pays cathare
Le saviez-vous ?
260 producteurs et artisans de bouche élaborent une gamme d’une 30ne de produits agroalimentaires.
Restaurant Le Comte Roger, Carcassonne, Crédit ADT de l'Aude
Le saviez-vous ?
90 restaurateurs adhérants au réseau subliment sur leurs tables des produits Pays Cathare©.

 Auprès des boutiques de terroir, artisans de bouche et points de vente à la ferme Pays Cathare, plongez au cœur des multiples délices, éveillez tous vos sens, dégustez des saveurs authentiques !

Activités et découvertes

Soif de culture …
Besoin de nature…
Envie de sensations fortes ou d’un retour à la terre,…
le Pays Cathare vous propose des prestations sur mesure.

Miellerie des Clauses à Montserret

Le panel des activités et des visites intégrées à la marque combleront vos attentes en couple, entre amis, en famille.
Certains choisiront d’être accompagnés d’un guide Pays Cathare, la certitude de ne pas passer à coté de l’essentiel.

50 prestataires à votre service
Ils proposent une offre diversifiée de loisirs et de lieux de découverte.
Stalagmites au Gouffre Géant de Cabrespine

Experience

Cabrespine, le gouffre géant

0.5 journée

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Carcassonne, cité, vigne

Experience

Carcassonne, déambulation médiévale entre château et ruelles

1 journée

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Moulin à papier de brousse © clida

Experience

Mystères du papier au Moulin

0.5 journée

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Narbonne, abbaye de fontfroide, vue panoramique, massif

Experience

Patrimoine, nature et sérénité à l’Abbaye de Fontfroide

1 journée

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Experience

Villeneuve-Minervois, capitale de la truffe

1 journée

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Lapradelle-puilaurens, chateau

Experience

Un pied sur le château de Puilaurens

1 journée

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fléchage du Sentier Cathare

Experience

Randonnée perchée sur le Sentier Cathare

2 jours

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Experience

Le Train Rouge, embarquement immédiat!

1 journée

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Experience

Corbières, une parenthèse nature

1 journée

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Rencontres de créateurs

Venez à la rencontre des grands artistes vignerons, bâtisseurs de paysages, créateurs d‘émotions et conteurs d’histoire et d’artisans d’art talentueux, auteurs d’œuvres d’art authentiques et originales.

Tous deux partagent l’art de vous recevoir et de vous accueillir chaleureusement dans leurs ateliers ou chais de vinification pour vous raconter avec passion la genèse de leurs créations, objets d’art ou vin.

Hôtel du Château, Carcassonne (11)

Séjours et hébergements

Partagez l’art de vivre de vos hôtes.
Venez vivre une parenthèse hors du quotidien en duo, des vacances inoubliables en famille, des instants partagés avec vos amis. Poussez la porte des hôtels, campings, gites ou chambres d’Hôtes Pays Cathare®, choisissez votre ambiance et partez à la rencontre d’hommes et de femmes passionnés. Vos hôtes vous conseillent leurs balades coups de cœur, partagent avec vous les lieux secrets et vous content l’histoire du pays.

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