Les amphores retrouvées au cœur de la Narbonnaise sont les plus anciennes preuves de cette culture. Le Limouxin est le berceau du plus vieux vin effervescent du monde attesté, la célèbre Blanquette de Limoux… Ces paysages et terroirs composent une mosaïque diversifiée et parfois spectaculaire, du Minervois apprivoisé aux Corbières accueillantes, de la sauvage Malepère au Cabardès minéral, jusqu’aux bruissantes garrigues du Fitou, de la Clape voisine aux coteaux de Narbonne.