C’est encore la saison des pommes.
Voici un délice sucré qui sublimera vos desserts à base d’un produit du terroir : «La Pomme du Pays Cathare».

Les Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 6 grosses pommes de l’étang de Marseillette, choisies si possible avec la peau un peu flétrie (Chanteclair ou Golden)
  • 6 grains de sucre
  • 2 cuillères à café de poudre d’amandes
  • 6 noisettes de beurre
  • 1 cuillère à soupe de miel du Pays Cathare
  • 8 cuillères à café de Fine du Languedoc

4,5/5

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

20 à 30 min

Niveau de difficulté

Facile

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Coût des ingrédients

Bon marché

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La préparation

  1. Réchauffeur votre four à 180 degrés
    Creuser et épépiner le cœur des pommes
    Disposer les pommes dans un plat à four.
  2. Préparation de la farce : Dans un bol, mélanger la poudre d’amandes avec le miel, le beurre, 2 cuillères à café de Fine du Languedoc et 1 cuillère à soupe d’eau.
  3. Farcir les pommes avec cette préparation
    Ajouter en château un grain de sucre sur chacune des pommes.
  4. Arroser le tout avec la Fine du Languedoc restante.
  5. Glisser le plat au four et attendre un léger refroidissement pour déguster.

L’accord Mets et Vins

Nous vous suggérons d’accompagner ce dessert avec une Blanquette de Limoux.

Attention l’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération.