L'Aude en mode tranquille :
les bons plans de Jean-Pierre

Jean-Pierre, artisan potier près de Castelnaudary, aime les lieux authentiques hors des sentiers battus, les coins tranquilles. Il apprécie de prendre le temps, d’aller à la rencontre des gens, d’admirer les paysages…
Du Lauragais à la Méditerranée, ses balades en « mode slow », il les partage avec vous !

01 En mode slow, du canal du Midi à Lavelanet - Bram

On part découvrir la nouvelle voie verte reliant le canal du Midi et le pied des Pyrénées. Depuis la circulade de Bram, la voie verte emprunte le tracé de l’ancienne voie ferrée jusqu’à Mirepoix puis Lavelanet, soit environ 80 km de piste cyclable. En mode slow, les inconditionnels des déplacements doux apprécieront la richesse des paysages audois et ariégeois avec les Pyrénées en toile de fond. Cette voie passe notamment à proximité de Montréal, célèbre par sa splendide collégiale et son vignoble. A voir : une collection d’arbres fruitiers jalonnant l’itinéraire ou encore « le tunnel aux chauve-souris ».
Véloroute sur le tracé d'une ancienne voie ferrée ©Vincent Photographie - ADT de l'Aude
Découvrir le village du livre de Montolieu © Vincent Photographie, ADT de l'Aude

02 Chiner au Village du livre et des arts - Montolieu

A 20 min de Carcassonne, le charmant village de Montolieu se découvre comme on feuillette un livre : patiemment, avec bonheur et curiosité. Une quinzaine de bouquinistes y a élu domicile rejoints par des artistes et des artisans d’art. Le Musée des Arts et métiers du livre et le Musée d’art brut Cérès-Franco vous attendent pour une journée d’évasion et de poésie. Ici, les ruelles sont joliment fleuries, les chats dorment paisiblement … on ressent l’âme des artistes, la douceur de vivre et la tranquillité de ce village de la Montagne Noire… Immanquable : les ateliers d’art de l’ancienne manufacture qui fut un camp de réfugiés espagnols : une immense fresque de Street Art dans les ateliers abandonnés est dédiée à la Retirada.

03 L’Atelier du marron - Roquefère

Lors de votre passage dans la Montagne Noire, faites une halte à l’Atelier du marron à Roquefère, pour découvrir une culture peu répandue, celle de la châtaigne. La volonté des propriétaires de cette ferme : réhabiliter d’anciennes châtaigneraies dans une démarche agroécologique pour respecter la biodiversité environnante, et proposer des produits de grande qualité. Crème, purée, sirop ou encore velouté, leurs mille et unes déclinaisons autour du marron raviront les papilles de tous les gourmands. Rendez-vous à Roquefère pour rencontrer les producteurs et déguster différentes spécialités.
Boutique de produits de terroir aux châteaux de Lastours ©Vincent Photographie, ADT de l'Aude
Balade dans la Clape à Gruissan ©Vincent Photographie - ADT de l'Aude

04 Méditerranée sauvage et slow - Gruissan

A Gruissan, vous êtes saisi par une beauté brute façonnée par une nature foisonnante, c’est l’un des villages les plus emblématiques de la région. La Tour Barberousse est le symbole de ce petit coin de paradis, vestige d’un château médiéval entouré de lagunes où les flamants roses se font la cour. L’un des six sentiers de randonnée plonge dans le massif de la Clape. Les aiguilles de pins et les odeurs de garrigues tapissent votre chemin. Les 50 nuances de bleu de l’étang de l’Ayrolle percent l’horizon tandis que le rose flamboyant des salins tente de vous charmer. Au détour d’une vigne, un groupe est en train de savourer un petit déjeuner avec pour toile de fond la Méditerranée. Il s’agit d’une balade vigneronne conduite par l’Office de tourisme. Un vigneron gruissanot présente ses nectars aux multiples arômes…

05 Une rando vélo dans le Lauragais - Castelnaudary

On aime partir à vélo pour une petite rando sur les routes du Lauragais. La virée débute par quelques kilomètres le long du canal du Midi, puis monte vers le lac de la Ganguise en empruntant le sentier des Collines du Vent. Arrêt à la Base Nautique, pour apercevoir funboards et catamarans passer à toute vitesse sur cette grande aire de jeux. En repartant on fait une petite halte dans le village de Belflou, avec son château médiéval magnifiquement restauré. Le sentier sillonne en crête sur les hauteurs, offrant une magnifique vue sur toute la plaine du Lauragais et sur la chaine des Pyrénées. La rando se termine à Castelnaudary, où l’on fait une pause autour d’un  verre et de quelques tapas à la Cave du Canal tout en regardant passer les bateaux.
Le Canal du Midi à vélo ©Vincent Photographie-ADT de l'AudeLe Canal du Midi à vélo ©Vincent Photographie-ADT de l'Aude

Vous aimerez aussi...

Pour prolonger le plaisir en mode slow, voici quelques suggestions complémentaires.

Moulin Vivier

LE MOULIN DU VIVIER

Boutique de terroir SAINT-MARTIN-LALANDE

Gîte de France Aude

AU PIED DU FIGUIER

Chambres d'hôtes PAULIGNE

dès 86€ la nuit

Lunes

LUNES

Activités culturelles LUC-SUR-ORBIEU

DOMAINE DES MASSOLS

DOMAINE DES MASSOLS

Confiseries et gourmandises MARSA