Pour sa nouvelle édition 2026, la Vitrine des vins de l’Aude met à l’honneur 8 domaines du territoire dans le cadre prestigieux du Château Comtal de Carcassonne. Une belle occasion de découvrir, au fil de votre visite, la diversité des appellations audoises, de goûter des vins de caractère et de prolonger l’expérience en partant à la rencontre des domaines et de leurs univers.
Au sein de la boutique du Château Comtal, la Vitrine des vins de l’Aude met en lumière 8 domaines et la diversité des appellations du territoire : Crémant de Limoux, Minervois, Limoux, Malepère, Cabardès, Corbières ou Boutenac. Une invitation à découvrir des vins, des terroirs et des savoir-faire, puis à prolonger l’expérience directement dans les domaines, entre dégustations, visites et rencontres.
Au cœur de la Cité de Carcassonne, le Château Comtal offre un cadre exceptionnel à cette mise en lumière des vins de l’Aude. Monument emblématique du patrimoine audois, il accueille dans sa boutique une sélection de domaines qui fait dialoguer deux richesses majeures du territoire : son histoire et son vignoble. Découvrir ces vins dans un lieu aussi symbolique, c’est aussi une autre manière d’entrer dans l’Aude : par ses paysages, ses appellations, ses savoir-faire et les femmes et les hommes qui les font vivre.
Vins & Patrimoines d’Excellence
Le 10 mai 2026, la Cité de Carcassonne accueille un rendez-vous dédié à l’alliance entre patrimoine, vin et savoir-faire audois. Une belle occasion de découvrir autrement la richesse des appellations du territoire.
Avec le Clos Martinolles, tout le savoir-faire du Crémant de Limoux s’exprime dans des bulles élégantes et accessibles. Le domaine s’inscrit dans l’histoire de Saint-Hilaire, berceau du vin effervescent, dans un environnement de vignes, d’oliveraies, de pinèdes et de chênes. Une belle découverte pour les amateurs de vins frais et raffinés.
À quelques kilomètres de Carcassonne, le Château du Donjon à Bagnoles (AOP Minervois) s’épanouit sur le terroir de la Clamoux, entre influences méditerranéennes et atlantiques. Cette situation donne naissance à des vins équilibrés et complexes. Une adresse à découvrir pour les amateurs de terroirs contrastés.
Depuis 1929, Anne de Joyeuse (AOP Limoux Blanc) valorise les terroirs frais et d’altitude du Limouxin à travers des vins marqués par le fruit, la fraîcheur et la finesse. Spécialiste des vins tranquilles, la cave propose une expression accessible et élégante de l’appellation, portée par un esprit coopératif. Une belle porte d’entrée pour découvrir des vins fins et équilibrés.
Exploité par la famille Boyer, le Domaine Caux et Sauzens (IGP Pays d’Oc Cité de Carcassonne) perpétue une tradition viticole familiale au cœur d’un terroir particulièrement frais. Merlot, cabernet franc, syrah, chardonnay ou sauvignon blanc y profitent d’influences océaniques et méditerranéennes, qui apportent équilibre et fraîcheur. Un domaine à découvrir pour explorer une expression locale et variée du vignoble autour de Carcassonne.
Au pied de la montagne d’Alaric, le Domaine Py à Douzens (AOP Corbières) cultive ses vignes en agriculture biologique bercé par les influences marines et occidentales. Carignan, grenache, syrah, cinsault et mourvèdre composent ici des vins profondément ancrés dans l’identité des Corbières, avec une orientation progressive vers la biodynamie. Une halte intéressante pour les amateurs de Corbières de caractère.
À Alaigne, le Domaine Girard révèle toute la singularité de la Malepère, appellation marquée par des influences océaniques plus nettes qu’ailleurs en Languedoc. Altitude, sols argilo-calcaires et cépages comme le merlot, le cabernet franc, le malbec ou le chardonnay donnent ici des vins portés par la fraîcheur et l’équilibre. Une belle découverte pour qui veut sortir des appellations les plus connues.
Le Domaine de Cabrol à Aragon (AOP Cabardès) ne se résume pas à une dégustation : c’est un lieu à vivre. Situé sur le piémont de la Montagne Noire, il propose une vraie expérience œnotouristique avec dégustations, promenades, jeux de piste, paniers pique-nique, terrasse ombragée et ateliers autour du vin. On peut aussi y découvrir les huiles d’olive et le miel produits sur place.
Caché dans une pinède centenaire à Thézan-des-Corbières, le Château de Saint-Estève (AOP Boutenac) cultive une atmosphère à part. Une partie de son vignoble se situe sur le prestigieux terroir de Boutenac, et le domaine se découvre aussi à travers des visites et dégustations dans un cadre marqué par l’héritage d’Henri de Monfreid. Une adresse qui séduira autant les amateurs de vin que les amoureux de lieux singuliers.
Cette sélection offre un bel aperçu des vignobles audois et donne envie d’aller plus loin. Certains domaines ouvrent leurs portes pour des visites, des dégustations ou d’autres découvertes autour du vin et du terroir.