Les cucurbitacées sont de retour et de saison qui plus est !!
De couleurs et de formes différentes, chacune disposant d’un goût et d’une texture spécifique ; n’hésitez pas, aujourd’hui nous vous proposons de cuisiner le potimarron.

Les Ingrédients

Pour 4 personnes

3,5/5

Temps de préparation

30 min

Temps de cuisson

30 min

Niveau de difficulté

Facile

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Coût des ingrédients

Bon marché

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La préparation

Le saviez-vous ?
Le département de l’Aude compte plusieurs producteurs de cucurbitacées. Rendez-vous sur les marchés de fruits et légumes, vous disposerez de l’ensemble des produits de qualité nécessaires à votre recette, élaborés en circuit court.

  1. Préchauffer le four à 180°
    Découper le chapeau du potimarron, à l’aide d’une cuillère égrainer l’intérieur.
    Par la suite creuser délicatement l’intérieur du potimarron afin d’en extraire la chair, sans pour autant trouer le potimarron.
    Découper la chair en petits dès.
  2. Nettoyer et émincer les champignons de Paris.
    Découper en petits dés les blancs de poulet.
    Hacher le persil.
  3. Découper l’oignon et le faire revenir quelques minutes à la poêle.
  4. Verser dans un saladier : la chair du potimarron, les champignons, les oignons, les œufs, le fromage blanc, l’ail, sel, poivre, paprika, huile d’olive et persil.
    Mélanger la farce afin d’obtenir un appareil homogène, verser celui-ci dans le potimarron évidé.
    Le positionner dans un plat allant au four, enfourner et laisser cuire 1h30, à surveiller tout de même.

L'accord Mets et Vins

Nous vous suggérons d’accompagner ce plat avec un vin rouge très léger à votre convenance.

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Ingrédients pour la recette du potimarron farci © Unsplash - Ana Essentiels