LA BARBACANE

CARCASSONNE – CITE MEDIEVALE

Page mise à jour le 23/06/2022

Place Auguste-Pierre Pont, La Cité
11000 CARCASSONNE

+33 4 68 71 98 71

Site internet

dès 130€ le menu

Réserver

LA BARBACANELA BARBACANELA BARBACANELA BARBACANELA BARBACANELA BARBACANELA BARBACANELA BARBACANELA BARBACANELA BARBACANELA BARBACANE

Descriptif

Dans la Cité de Carcassonne, Jérôme Ryon est à la tête des cuisines du restaurant gastronomique La Barbacane et de l’Hôtel de la Cité, fleurons de l’hôtellerie haut de gamme du sud de la France.
Le Chef étoilé, vainqueur du Prix Culinaire International Pierre Taittinger en 2005 propose une cuisine d’expérience alliant gestes précis et produits régionaux d’exception. Originaire de Bourg-en-Bresse, Occitan d’adoption depuis plus de 22 ans et grâce à un réseau de producteurs et pêcheurs dont il sait s’entourer, il sélectionne le meilleur que la nature a à offrir. Une carte régulièrement renouvelée, au gré des saisons, des visites à la criée et auprès des fournisseurs issus de l’agriculture raisonnée, durable et responsable avec lesquels il a tissé des liens d’amitié.
Jérôme personnalise avec ses équipes la rencontre de la rigueur, des cuissons maitrisées, du respect des techniques et de sa créativité. Il en ressort des plats équilibrés, lisibles, harmonieux et généreux.

Langues parlées : Espagnol, Italien

Qualité TourismeVignobles et Découvertes

Voir la fiche hôtel

Capacité

80 places

Ouverture

Du 1 janvier 2022 au 31 décembre 2022

Lundi
12h30 à 13h30
19h30 à 21h00
Mardi
12h30 à 13h30
19h30 à 21h00
Mercredi
12h30 à 13h30
19h30 à 21h00
Jeudi
12h30 à 13h30
19h30 à 21h00
Vendredi
12h30 à 13h30
19h30 à 21h00
Samedi
12h30 à 13h30
19h30 à 21h00
Dimanche
12h30 à 13h30
19h30 à 21h00

Tarifs

  • Menu adulte : à partir de 130,00€
  • Menu enfant : de 20,00€ à 25,00€
  • Carte des vins : de 9,00€ à 5000,00€

Modes de paiement

  • American Express
  • Carte bleue
  • Chèques bancaires et postaux
  • Espèces
  • Eurocard – Mastercard
  • Visa

Equipements et Services

  • Bar
  • Cabine téléphonique / point phone
  • Chaise haute/réhausseur
  • Climatisation
  • Jardin
  • Parking privé
  • Salon
  • Terrasse
  • Accès Internet Wifi
  • Banquet
  • Séminaire
  • Voiturier

Avis

Localisation

Place Auguste-Pierre Pont, La Cité
11000 CARCASSONNE
Lat. 43° 12′ 20.18″ – Lon. 2° 21′ 45.87″

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