Les savoir-faire audois

Coopérative Oléicole L'Oulibo

L’Aude est une destination connue pour son riche patrimoine culturel et architectural, sa nature sauvage et préservée. Oui, mais l’Aude c’est bien autre chose !
L’Aude c’est aussi des savoir-faire, qui se transmettent de génération en génération par les femmes et les hommes qui y vivent et forgent l’identité du département.

Qui sont-ils ?

On trouve des produits artisanaux, des productions gastronomiques, témoins de traditions anciennes qui racontent à leur façon l’histoire de ce territoire, témoins de sa vitalité !
Vous êtes curieux de découvrir l’artisanat local, la gastronomie, la viticulture ? En visitant les villages et les villes il est possible (et recommandé !) de passer la porte des professionnels passionnés par leur art qui ont à cœur de transmettre, expliquer et partager leur métier.

Atelier d'artiste à Montolieu © Vincent Photographie, ADT de l'Aude
Nos artisans d'art Pays Cathare ©Bertrand Taoussi - ADT de l'Aude

Des expériences insolites et authentiques

Vous pouvez suivre des visites détaillées, participer à des stages de découverte des savoir-faire, vous initier à des techniques aussi différentes que le travail de la vigne et du vin, l’apiculture ou la culture des oliviers, la récolte du sel.
Le plaisir de manipuler la matière, apprendre le bon geste : vous pouvez mettre la main à la pâte avec la fabrication de papier à l’ancienne, ou bien créer des huiles essentielles…

Les visites et les stages sont souvent adaptés aux plus jeunes, ce qui permet de faire ces découvertes en famille, et ainsi vivre des moments enrichissants, amusants et inédits. Trouvez l’activité qui vous correspond, familiarisez-vous avec les techniques. Autant d’expériences originales pour lever le voile sur les secrets de nos traditions ! Et… vous êtes sûrs de trouver des idées de souvenirs à rapporter dans vos valises…
Initiation à la création du papier en famille au Moulin à Papier de Brousses

Consultez la liste des audois proposant une visite spécifique de leur entreprise

Visite du Moulin à Papier de Brousses et Villaret ©Clida
Fabrication de la Cassole à la Poterie Not, Mas Sainte-Puelle ©Ludovic Charles-ADT de l'Aude

Pour aller plus loin

Au-delà de visites spécifiques d’entreprise, des professionnels souhaitent partager leur savoir-faire, en toute simplicité. Ils vous ouvrent leur atelier. N’hésitez pas à aller à leur rencontre, pour vivre un vrai moment de partage, et découvrir sous une autre facette notre beau département à travers des techniques d’hier, mais aussi d’aujourd’hui… des métiers identitaires, toujours vivants.

Poterie Not, Mas Saintes Puelles : labélisée Entreprise du patrimoine vivant, fabrique de cassoles.

Monsieur Armengaud, Belpech : créateur de ballons de rugby en bois.

Carrière du Roy, exploitée dès les romains et rendue célèbre par ses nombreuses réalisations (Versailles, Louvre, …) Carrière Cyrnos, toujours en activité, les carrières de marbre de Caunes Minervois.

Montcapel, Espéraza-Montazels : dernière manufacture en France capable de fabriquer des chapeaux depuis la laine jusqu’au chapeau fini.

Choisir son chapeau à Montcapel dans l'Aude © R Kann, ADT de l'Aude