DOMAINE LES MILLE VIGNES
LA PALME

Page mise à jour le 2/07/2025

Descriptif

Une charmante petite cave et les « Vendanges de la Violette ».
Une exploitation familiale. Petite surface, faibles rendements de 9 à 25 hl/ha. Culture dans le respect du sol et de la vigne ; fertilisation organique, taille courte, vendanges en vert. Avec 13 parcelles, soignées comme des jardins, réparties sur 11 hectares et 3 appellations (Fitou, Rivesaltes et Muscat de Rivesaltes) Valérie crée des cuvées originales, qualitatives mettant en avant l’exception du terroir, la richesse des cépages anciens et parfois oubliés. Reconnu par les plus grands chefs en France et à travers le monde, le Domaine Les Mille Vignes, devient un ambassadeur du goût et du savoir-faire français. Rien d’étonnant alors de retrouver les vins du domaine chez Michel Sarran, Alain Passard, les caves du Sénat et de l’Élysée et dans le monde : à Hong-Kong et à Tokyo, à Londres, à Amsterdam, aux Etats Unis où l’influent critique Kermit Lynch s’enthousiasme pour ces vins incomparables, et sur les plus grandes tables étoilées, de Singapour à Hawaï.

Valérie Guérin a reçu la Légion d’honneur, en avril 2025, lors d’une cérémonie qui s’est déroulé au domaine, afin de mette aussi à l’honneur les produits et les producteurs locaux. Cerise sur le gâteau, le chef multi-étoilé Pierre Gagnaire (3 étoiles au Guide Michelin pour son restaurant principal de la rue Balzac à Paris, entre-autre de ses distinctions), l’un des tout premiers à avoir mis ses vins à la carte, s’était déplacé pour lui remettre la décoration.