Aude en modo tranquilo: los consejos de Jean-Pierre
01 Del Canal du Midi a Lavelanet en modo «slow», - Bram
Nos ponemos en marcha para descubrir la nueva vía verde que va desde el Canal du Midi hasta el pie de los Pirineos. Desde Bram, la vía verde sigue la antigua línea de ferrocarril hasta Mirepoix y luego Lavelanet, un total de unos 80 km de carril bici. En modo de slow, los aficionados a los viajes slow apreciarán la riqueza de los paisajes de las regiones de Aude y Ariège con los Pirineos como fondo. Esta vía verde pasa cerca de Montréal, famosa por su espléndida colegiata y sus viñedos. Qué ver una colección de árboles frutales que bordean el recorrido y el «túnel de los murciélagos».
02 Buscar gangas y tesoros en el Pueblo del libro y las artes - Montolieu
A 20 minutos de Carcassonne, el encantador pueblo de Montolieu se descubre como se hojea un libro: con paciencia, alegría y curiosidad. Una quincena de libreros se han establecido allí, al igual que han hecho algunos artistas y artesanos del arte. El Museo de Artes y Oficios del Libro y el Museo de Arte Bruto Cérès-Franco (cerrado temporalmente por obras) les esperan para una jornada de evasión y poesía. Aquí, hermosas flores adornan las callejuelas, los gatos duermen plácidamente… se puede sentir el alma de los artistas, la vida plácida y la tranquilidad de este pueblo de la Montaña Negra… De visita obligada: los talleres de arte de la antigua manufactura que fue un campamento de refugiados españoles: allí, en los talleres abandonados, luce un enorme fresco de «street art» dedicado a la Retirada.
03 El Taller de la castaña - Roquefère
En su visita a la Montaña Negra, deténgase en el Atelier du Marron de Roquefère para descubrir un cultivo poco conocido: el de las castañas. Los propietarios de esta finca quieren rehabilitar antiguos castañares desde una producción agroecológica, para respetar la biodiversidad del entorno y ofertar productos de alta calidad. Crema, puré, jarabe o velouté, sus mil y una opciones inspiradas por la castaña harán las delicias de todos los gourmets. Venga a Roquefère para conocer a los productores y degustar diferentes especialidades.
04 Mediterráneo salvaje y slow - Gruissan
En Gruissan, sucumbirá a su belleza bruta modelada por una naturaleza frondosa, es uno de los pueblos más emblemáticos de la región. La Torre de Barbarroja es el símbolo de este pequeño rincón del paraíso, los restos de un castillo medieval rodeado de lagunas, en cuyas aguas se cortejan los flamencos rosas. Una de las seis rutas de senderismo se adentra en el Macizo de la Clape. Las agujas de los pinos y el olor de las garrigas recubren su camino. Los 50 tonos de azul del estanque de Ayrolle atraviesan el horizonte, mientras que el rosa flamígero de las marismas hace todo lo posible por encantarles. Cerca de una viña, un grupo de personas disfruta de un desayuno con el Mediterráneo como telón de fondo. Se trata de una excursión enológica a cargo de la Oficina de Turismo. Un viticultor de Lagrasse presenta sus néctares con múltiples aromas..
05 Una excursión en bicicleta por el Lauragais - Castelnaudary
Nos gusta montar en bicicleta e ir de excursión por las carreteras del Lauragais. El recorrido comienza con unos kilómetros por el canal du Midi, y sube luego hacia el lago de la Ganguise por el sendero de las Collines du Vent. Deténgase en la Base Náutica, para ver pasar a toda velocidad los funboards y los catamaranes en este gran espacio lúdico. En el camino de vuelta, nos detendremos brevemente en el pueblo de Belflou, con su castillo medieval restaurado. El camino serpentea en las alturas, ofreciendo una magnífica vista de toda la llanura del Lauragais y de la cordillera de los Pirineos. La excursión termina en Castelnaudary, donde nos detenemos a beber algo y comer unas tapas en la Cave du Canal mientras vemos pasar los barcos.
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