El mundo del vino puede parecer complejo y conllevar aprehensiones.  No obstante, las bases son totalmente accesibles.
¿Es debutante y desea conocer los secretos de fabricación de este néctar? Le proponemos 6 ideas para conocer de manera lúdica la viña, el trabajo de los viticultores, aprender a catar e incluso a elaborar su propio vino.

01 Acuerdo Thés et Vins
Escales

Situado en la zona de la AOP Corbières, a 5 Km de Lézignan-Corbières, el imponente castillo La Bastida está ubicado en un marco de vegetación de esencias marítimas. Datado de 1770, presenta una impronta única.
Nan-Ping propone diversos tipos de visitas, clásicos o más  originales: iniciación a la cata, formaciones  “maridaje platos y vinos ” con acompañamientos culinarios de productos regionales o cocina china casera, paseos por el viñedo al alba seguido de un desayuno vitícola en la bodega, o un original “encuentro entre té y vino”, iniciación a la degustación del té chino seguido de una cata de vinos. ¡Nos encanta!

Producteurs de vins dans son domaine viticole audois ©Benoit Guerry - Studio ZE - ADT de l'Aude
La maison du rire à Coustouge ©Garth Bowden

02 Emma y la casa de la risa
Coustouge

“ La Maison du Rire” situada en Coustouge, es una escuela del vino  con algo distinto. Aprenderá a conocer los vinos de la región, pero también los platos y la forma de prepararlos. Los platos se preparan a partir de productos locales. Tendrá donde elegir entre una degustación con comida a base de tapas, un día para conocer la cocina y los vinos, y distintos fines de semana temáticos. Si lo que desea es una  degustación privada en su casa con sus amigos, Emma puede desplazarse a domicilio..

03 La pasión de un viticultor
Magrie

Viticultor comprometido con una  cultura biológica, enamorado del trabajo bien hecho, Alain Cavaillès le invita a venir a descubrir y compartir su visión apasionada, su historia en el Domaine Le Moulin d’Alon en Magrie. La ocasión de vivir una verdadera experiencia humana y vitivinícola y decomprender el oficio de viticultor en toda su riqueza: lecturas paisajísticas, métodos de elaboración, iniciación a la cata… Alrededor de un verdadero proyecto de vida, lo más natural posible.

Vendanges dans l'Aude ©Raphaël Kann - ADT de l'Aude
Le château Auzias à Pennautier ©

04 ¡A sus probetas!
Pennautier

Convertirse en viticultor durante un taller, es lo que propone el Château Auzias en Pennautier. El principio: después de una cata de vinos de la propiedad  para hacerse al paladar, le daremos el material (vasos, escupideras, tabla de ensamblaje y a jugar. Probeta graduada manualmente, ensamblará los dos vinos de una sola cepa para crear su propio “jugo”. Cuando haya terminado su vino, lo embotellará y le pegará su etiqueta personalizada. Váyase con su vino, el cual le tocará hacer degustar.

05 Talleres en el château
Paraza

El Château de Paraza, a orillas del Canal du Midi, propone talleres prácticos adaptados a principiantes, que podrán iniciarse a los métodos de degustación del vino y aprenderán a reconocer las cepas, las tierras y los conocimientos. Se organizan distintos talleres y Masterclass  según sus deseos y su nivel de conocimientos e interés, así como talleres picnic en las viñas, o talleres de degustación de … trufas.

Vin au Chateau de Paraza ©H.Leclair - Château de Paraza
La maison Guinot à Limoux ©Sylvie Alibeu - ADT de l'Aude

06 El secreto de las burbujas
Limoux

En familia o entre amigos dirección Limoux ! En el laberinto de bodegas de la más antigua casa de Blanquette y  Crémant de Limoux, sumérjase en los secretos de la efervescencia. Esta visita guiada única, atraerá sus sentidos y su imaginación poniendo en escena la magia de las famosas burbujas a través de proyecciones y espectáculos “Sonidos y Luces”. Deambule a través de los pupitres y ensaye el removido manual, practicado generosamente por la Maison Guinot: 30.000 botellas diarias. Para los apasionados y los curiosos, existen talleres de horas o un día de duración, para comprender los conocimientos de seis generaciones de viticultores y productores.