7 ideas para descubrir el mundo del vino
01
Acuerdo Thés et Vins
Escales
Situado en la zona de la AOP Corbières, a 5 Km de Lézignan-Corbières, el imponente castillo La Bastida está ubicado en un marco de vegetación de esencias marítimas. Datado de 1770, presenta una impronta única.
Nan-Ping propone diversos tipos de visitas, clásicos o más originales: iniciación a la cata, formaciones “maridaje platos y vinos ” con acompañamientos culinarios de productos regionales o cocina china casera, paseos por el viñedo al alba seguido de un desayuno vitícola en la bodega, o un original “encuentro entre té y vino”, iniciación a la degustación del té chino seguido de una cata de vinos. ¡Nos encanta!
02
Emma y la casa de la risa
Coustouge
“ La Maison du Rire” situada en Coustouge, es una escuela del vino con algo distinto. Aprenderá a conocer los vinos de la región, pero también los platos y la forma de prepararlos. Los platos se preparan a partir de productos locales. Tendrá donde elegir entre una degustación con comida a base de tapas, un día para conocer la cocina y los vinos, y distintos fines de semana temáticos. Si lo que desea es una degustación privada en su casa con sus amigos, Emma puede desplazarse a domicilio..
03 La pasión de un viticultor
Magrie
Viticultor comprometido con una cultura biológica, enamorado del trabajo bien hecho, Alain Cavaillès le invita a venir a descubrir y compartir su visión apasionada, su historia en el Domaine Le Moulin d’Alon en Magrie. La ocasión de vivir una verdadera experiencia humana y vitivinícola y decomprender el oficio de viticultor en toda su riqueza: lecturas paisajísticas, métodos de elaboración, iniciación a la cata… Alrededor de un verdadero proyecto de vida, lo más natural posible.
04 ¡A sus probetas!
Pennautier
Convertirse en viticultor durante un taller, es lo que propone el Château Auzias en Pennautier. El principio: después de una cata de vinos de la propiedad para hacerse al paladar, le daremos el material (vasos, escupideras, tabla de ensamblaje y a jugar. Probeta graduada manualmente, ensamblará los dos vinos de una sola cepa para crear su propio “jugo”. Cuando haya terminado su vino, lo embotellará y le pegará su etiqueta personalizada. Váyase con su vino, el cual le tocará hacer degustar.
05 Talleres en el château
Paraza
El Château de Paraza, a orillas del Canal du Midi, propone talleres prácticos adaptados a principiantes, que podrán iniciarse a los métodos de degustación del vino y aprenderán a reconocer las cepas, las tierras y los conocimientos. Se organizan distintos talleres y Masterclass según sus deseos y su nivel de conocimientos e interés, así como talleres picnic en las viñas, o talleres de degustación de … trufas.
06 El secreto de las burbujas
Limoux
En familia o entre amigos dirección Limoux ! En el laberinto de bodegas de la más antigua casa de Blanquette y Crémant de Limoux, sumérjase en los secretos de la efervescencia. Esta visita guiada única, atraerá sus sentidos y su imaginación poniendo en escena la magia de las famosas burbujas a través de proyecciones y espectáculos “Sonidos y Luces”. Deambule a través de los pupitres y ensaye el removido manual, practicado generosamente por la Maison Guinot: 30.000 botellas diarias. Para los apasionados y los curiosos, existen talleres de horas o un día de duración, para comprender los conocimientos de seis generaciones de viticultores y productores.
07 Degustación sensorial
Montréal
Stéphanie y Vincent, enólogos de formación, le dan la bienvenida a su finca, el Domaine Le Fort, en el terruño de Malepère, para vivir una experiencia original: el taller sensorial “Le Parfum des Anthocyanes” . Tanto si es un principiante como un experto catador de vinos, este taller de 3 horas está abierto a todos. Después de aprender a identificar las sensaciones percibidas y a asociarles los términos adecuados, practicará degustando 6 vinos de la amplia gama de la finca.
