LA PETITE CUILLÈRE
ESCALES

El 14 febrero 2026

Un voyage culinaire où se mêlent saveurs raffinées et douceur sucrée, pour une soirée inoubliable. Une invitation à partager l’amour et la gourmandise en toute élégance.

Menu – 60€/personne :

Cocktail :
Bouchée de Saumon
Bouchée aux truffes
Bouchée aux épices

Entrée :
Le foie gras, poires confites au gingembre, confit d’oignons à la rose.

Plat :
La saint Jacques, en carpaccio, citronnelle, combawa et poivre rose.
Le filet de porcelet, glacé au Mamajuana, jardinière exotique.

Fromage : La tomme de brebis, truffée.

Dessert :
Le chocolat, en fontaine, brochettes de fruits multicolore.
Le café, mignardises