LA COLLINE AUX CHÈVRES
LAURAC

Página actualizada el 17/08/2025

Descripción

Loïc Duflot se ha instalado con un rebaño de 40 cabras que cría al aire libre en 26 hectáreas. Dirige su explotación y la transformación del queso según las normas de la agricultura ecológica y cuida mucho su entorno tratando los efluentes mediante fitodepuración y replantando setos arbolados.
Vende su producción de quesos lácticos escurridos y de quesos Pays Cathare, que ya han sido galardonados en varias ocasiones en el concurso departamental de quesos locales, en los mercados al aire libre.