VILLENEUVE-MINERVOIS

Page mise à jour le 19/02/2016

Descriptif

Après la fin de la croisade albigeoise, quand les chanoines du chapitre Saint-Nazaire reçurent en don les biens confisqués aux hérétiques situés dans le terroir du petit village de Saint- Étienne-de-Clamous, ils firent édifier un puissant château-fort, sentinelle gardant l’entrée de la vallée de la Clamoux. Les habitations adossées au château formèrent peu à peu un petit bourg, entouré ensuite d’un mur d’enceinte et protégé par de larges et profonds fossés où il fait bon flâner encore aujourd’hui. Depuis quelques années, l’activité autour de la truffe noire (tuber melanosporum) prend de l’essor et fait l’objet de plusieurs marchés en période hivernale dont la renommée ne cesse de s’étendre…