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TRUFFE ET PATRIMOINE

CABRESPINE

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VILLAGE
11160 CABRESPINE
lat. 43° 21' 48" - long. 2° 27' 39"

Tél. +33 4 68 78 58 90
Port. +33 4 68 26 16 19

  • Le 10 mars 2019

Journée à but caritatif pour la rénovation de du patrimoine local (église, capitelles, ...).
Chaque année, la Confrérie organise dans l'un des villages du Triangle d'Or (Cabrespine, Villeneuve-Minervois, Trassanel) une messe célébrée par l'Évêque de Carcassonne.
Ce jour-là, des truffes et des chênes truffiers sont bénis et sont par la suite revendus aux enchères.
Des pôles de restauration sont mis en place : brouillade truffée, soupe de potiron avec sa chantilly truffée, cansalade truffée, paninis truffés, pommes de terre et son beurre truffé, verrines sucrées truffées, ...

Vous trouvez la truffe dans tous ses états à petit prix !
Vous pouvez assister à une démonstration de cavage, à un marché de produits locaux.