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Aude Pays Cathare
  Lebensart in Aude
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Lebensart, Weine und Gastronomie

Wir wäre es, wenn Sie Ihren Aufenthalt in der Aude auch für eine Gourmet-Auszeit nutzen? Entdecken Sie eine Region, die unzählige Gaumengenüsse vom Land und aus dem Meer zu bieten hat. Speiselokale von großen Chefköchen, Familiengasthöfe, Teller mit regionalen Spezialitäten, gastronomische Feste ... Die Einwohner der Aude bewahren eine lebendige Tradition und eine Freude an gutem Essen, die von Generation zu Generation weiteregegeben wird. Machen Sie das ganze Jahr einen Streifzug durch die Küche!
Hier ist der Wein ein Teil der Lebensart. Eine breite Palette an hochwertigen Rot-, Rosé-, Weiß- und Schaumweinen aus 8 Appellationen steht Ihnen zur Verfügung. Begegnen Sie unseren Winzern in den zahlreichen Weinkellern und Weingütern, sie erzählen Ihnen gern von ihren Weinbergen.

Es erwarten Sie gesellige Augenblicke rund um eine Verkostung der besten Weine. 

 
 
Austernverkostung
Machen Sie einen kleinen Ausflug auf das Meer, um die handwerkliche Fischerei oder die Austernzucht im Étang de Leucate zu entdecken. Sie lernen alles über die Austernzucht sowie die ernährungsphysiologischen Eigenschaften und die Besonderheiten der Auster „Cap Leucate“.  Und am Ende steht selbstverständlich eine Verkostung von Austern auf dem Programm!
 
 
 
 
Durch die Weinberge mit der Ente
Erleben Sie den Zauber der Weine des Minervois oder der Corbières und begegnen Sie den Männern und Frauen, die sie mit Leidenschaft anbauen. Als Beifahrer oder am Steuer des legendärsten französischen Autos können Sie unvergleichliche Augenblicke erleben, während die wunderschönen, mediterranen Landschaften an Ihnen vorbeiziehen. Rundfahrten, Begegnungen, Weinproben, Austausch, Entdeckungen und Emotionen stehen auf dem Programm!
 
 
 
 
Schwarze Trüffel, eine lange Tradition
Es ist kaum bekannt, aber die Aude produziert seit jeher hochwertige Trüffel. Die Trüffelmärkte stellen außergewöhnliche Momente dar und finden jedes Jahr im WInter. Besuchen Sie das „Haus des Trüffels“ in Villeneuve-Minervois, um alles über diesen Pilz zu erfahren. Oder nutzen Sie die Angebote an Themenaufenthalten, um die Geheimnisse der Trüffel und die Männer und Frauen, die sie anbauen und zubereiten, kennen zu lernen!
 
 
 
 
Essen wie im Mittelalter
Wie im Mittelalter essen, ist in der Aude mit dem Restaurant La Rôtisserie in Villerouge-Termenès möglich! In einem typischen Rahmen des 14. Jh. im Herzen der Burg tauchen Sie mittelalterliche Speisen und gebratenes Fleisch in das Burgenleben des Mittelalters.
 
 
 
 
Weinberghäuschen und B&B
Die Vermietung befindet sich auf dem Weingut oder im Weindorf.
Ihre Gastgeber sind Weinproduzenten.
Während Ihres Aufenthalts werden Ihre Gastgeber Sie zu einem Spaziergang führen, um die Domäne, die Rebsorten, die Anbaumethoden zu entdecken. Je nach Jahreszeit nehmen Sie an der Traubenernte oder an anderen Aufgaben teil, wie zum Beispiel beim Rebschnitt.
 
 
 
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