audetourisme.com - Le pays Carcassonnais

Antique voie de passage entre Atlantique et Méditerranée, cette région s’organise autour de sa ville principale et joyau, Carcassonne, mondialement connue pour l'exceptionnel ensemble architectural de la Cité, classée au Patrimoine Mondial de l’Humanité, ainsi que les monuments de sa Bastide.

En partant vers le Nord, le Cabardès, mêlant les influences maritimes venues de l’océan Atlantique et de la Méditerranée, bénéficie d’un climat particulier à l’origine d’un vin, l’AOC Cabardès. Au milieu d’immenses vignobles agrippés à de douces collines, se dévoilent de superbes villages de caractère, Montolieu, Aragon, Mas Cabardès… Vers la Montagne Noire et son point culminant, le pic de Nore (1210 m), le décor change, faisant place aux fraîches forêts de châtaigniers et aux cascades rafraîchissantes.

C'est un pays de grottes profondes, telles celles de Cabrespine et de Limousis, et de promenades à flanc de collines semées de vestiges de châteaux médiévaux comme à Lastours. Ce Pays est traversé par le Canal du Midi, classé Patrimoine Mondial de l’UNESCO.