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Chaque région naturelle de l’Aude est marquée par un paysage particulier.

Ainsi, à l’est, la lagune et les étangs du littoral forment une barrière entre les terres et les plages de la mer Méditerranée, baignées de soleil.

À l’est dans les terres, le maquis et la garrigue dominent les paysages tourmentés des Corbières, tandis qe la vigne s'étale sur les doux coteaux du Minervois.

Au nord et à l’ouest, la Montagne Noire est constituée de forêts de chênes et de hêtres, de lacs et de cascades.

Le Lauragais déploie ses paysages ondulants, où l’agriculture céréalière façonne les collines. On y trouve des plans d’eau comme le lac de la Ganguise.

La plaine du Pays Carcassonnais laisse couler l'Aude et le Canal du Midi...

La Haute vallée de l’Aude est la porte d'entrée des Pyrénées, ses coteaux viticoles et ses gorges et défilés encaissés témoignent de la diversité de ses paysages.

Le Pays de Sault dans les Pyrénées est dominé par des hêtraies et des sapinières à l’étage montagnard. Ses forêts sont réputées pour leur flore et faune particulièrement riches...

L’Aude est loin d’être un pays plat.

Au nord la Montagne Noire s’étend sur 70 km à cheval sur le Tarn et l’Aude. Son point culminant est le Pic de Nore à 1 211 m. Les sombres forêts qui recouvrent ses pentes expliquent son nom. De petites routes très sinueuses grimpent le long des vallées encaissées, comme celles de l’Argent-Double, de la Clamoux, de l’Orbiel, aux pentes boisées de chênes et de châtaigniers. Au-delà de 800 m se déploient des pâturages, des forêts de feuillus (hêtres et chênes) ou de résineux (épicéas et sapins de douglas).

A l’extrême Sud-Ouest du département, le Pays de Sault est lui aussi un pays de montagnes. Il offre un paysage vallonné de moyenne montagne, à l’altitude moyenne de 950 m où de verts pâturages bordent de belles forêts de hêtres et de sapins pectinés.

Les Gorges de Galamus

C'est l'Agly, petite rivière venue du Pech de Bugarach qui a creusé cette entaille profonde de plusieurs dizaines de mètres dans la roche. La route qui traverse les gorges, très étroite (2 mètres à peine) conduit à l'Ermitage Saint Antoine, accroché à la paroi rocheuse verticale.

Les Gorges du Rébenty, défilé de Joucou

Dans les Pyrénées audoises, gorges abruptes, défilés étroits (Gorges du Rébenty, Défilé de Joucou…), rivières aux eaux tumultueuses, sont autant de lieux de promenades et de détente, de découverte de la nature au coeur de forêts profondes, faciles d'accès.

Défilé de la Pierre Lys

De Quillan vers Axat. Passage impressionnant entre les falaises. Le "Trou du Curé" rappelle le souvenir de l'abbé Félix Armand, curé de St Martin Lys, qui fit percer avec l’aide de ses paroissiens le premier tunnel, long d’une dizaine de mètres, au 18e siècle.

Les Gorges de Saint Georges

D’Axat, D118 vers Mont Louis (Pyrénées-Orientales). Ce sont les plus étroites de la Haute Vallée de l'Aude avec des parois hautes de quelque 300 mètres.