Gastronomie et vins

Vignobles et Découvertes

Le principe du label

La découverte des destinations viticoles

Lancé en 2009 par les ministres chargés du tourisme et de l’agriculture, le label Vignobles & Découvertes est attribué aux destinations touristiques et viticoles françaises proposant des services et des visites de qualité lors de votre séjour en France.

Voyageurs individuels, familles ou groupes : le label facilite la préparation du séjour à tous les visiteurs sensibles à l’univers du vin.

Les destinations labellisées vous présentent une sélection de nombreuses caves proposant :

  •     des dégustations et activités de découverte
  •     des hébergements, des restaurants
  •     des visites de sites culturels
  •     des événements et activités autour du vin et du patrimoine local.

Le label Vignobles & Découvertes vous accompagne tout au long de la découverte de la destination viticole : les engagements de chaque destination assurent la continuité d’un accueil et d’un service de qualité sur l’ensemble de votre séjour.

Dans l'Aude, 2 territoires ont obtenu cette labellisation :

La Narbonnaise, Surprenante Méditerranée

En Languedoc-Roussillon, la Narbonnaise, Surprenante Méditerranée, vous invite à une découverte d'un terroir original situé entre plages, lagunes et massifs escarpés.
Le vignoble s’épanouit ici depuis les Romains dans de grands paysages encore préservés aujourd’hui. L’antique capitale du vin, Narbonne, ville d’art et d’histoire, sera votre point de départ pour cette destination viticole surprenante.

Les lieux incontournables à découvrir :

Au cœur du Parc Naturel Régional, 5 terroirs ancrés aux traditions méditerranéennes se dévoilent dans un petit périmètre : de la sérénité du Massif de Fontfroide à l’île de grand vin de la Clape; du Minervois connecté au Canal du Midi aux garrigues des Corbières; ou encore des lagunes aux flamants roses jusqu’au Fitou maritime (Vin AOC)

Les expériences à vivre sont nombreuses afin de profiter des 300 jours d'ensoleillement annuel :
•    accueil individualisé par les vignerons du coin
•    chambres et tables d’exception sélectionnées en priorité sur des sites vinicoles classés ou de caractère.
•    formules globale ou sur mesure s’adressant à toutes les envies : escapade bien-être, week-end exception, séjour gastronomie

Vin & Patrimoine en Pays Cathare (Corbières-Minervois-Fitou)

La destination Vin & Patrimoine en Pays Cathare est à parcourir sur le mode de l’itinérance douce… A pied, à vélo, en 2 chevaux ou accompagné par un âne bâté, découvrez le vignoble à partir des nombreux sentiers de randonnées balisés. S’offre à vous un paysage riche et varié de plaines, de coteaux, de combes secrètes… une mer de vignes qui s’étend à perte de vue, partant mollement à l’assaut des collines, où se réfugient pinèdes et garrigues, balayées par les vents. Ici, la géographie a donné son nom à deux grands crus : Minervois et Corbières. Au sud, le Fitou a su se tailler un nom dans le riche massif des hautes Corbières. C’est d’ailleurs sur ce terroir que deux IGP se déploient : la Vallée du Torgan et la poétique Vallée du Paradis…

Vin & Patrimoine en Pays Cathare, c’est  une promesse de rencontres simples et authentiques avec nos vignerons autour des valeurs du monde viticole : recherche de la qualité, respect de l’environnement et des paysages, esprit de famille et solidarité villageoise, connaissance de l’histoire locale… Autour d’un verre, laissez-vous emporter par leurs récits : résistance cathare, construction pharaonique du Canal du Midi, révoltes vigneronnes de 1907 ! Mâtinés par l’accent parfois un peu rugueux mais toujours en poésie de notre belle langue occitane… pour une Histoire à consommer sans modération…

Mais c’est aussi, une invitation à la visite de nos sites d’exception : les « citadelles du vertige » de Peyrepertuse et Quéribus, l’abbaye et le village de Lagrasse, les châteaux d’Aguilar, Termes et Villerouge-Termenès, un voyage dans le temps...

Vous pourrez prolonger cette expérience par la découverte de notre art de vivre : un hébergement de charme chez les vignerons ou au cœur du vignoble, une restauration entre tradition et modernité avec en fer de lance Gilles Goujon*** qui a su magnifier nos produits et vins locaux…

Aiguisez votre esprit et vos sens en partant en randonnée accompagnée à pied ou à vélo pour parcourir et déchiffrer les secrets des paysages viticoles, et participez à de riches événements pour partager l’âme festive de nos villages.

Le territoire compte 89 prestations touristiques d’excellence :

  • 26 caves parmi lesquelles les Terroirs du Vertige qui vous inviteront à l’expérience gustative du Vin Patrimoine, quand l’histoire se décline aux couleurs et saveurs des terroirs viticoles
  • 35 hébergements dont de très nombreux gîtes et chambres d’hôtes en famille chez nos vignerons, pour partager des moments de convivialité « comme à la maison »
  • 15 restaurants dont l’Auberge du Vieux Puits à Fontjoncouse et son chef étoilé Gilles Goujon***
  • 8 sites patrimoniaux dont les sites Pôles du Pays cathare pour partager l’histoire et l’art de vivre du Moyen Age
  • 7 activités de loisirs, placés sous le signe de la découverte accompagnée du patrimoine naturel et paysager à pied, à vélo ou en 2 chevaux…
  • 11 événementiels pour ressentir l’esprit festif de nos villages   
  • 1 réceptif
  • 1 office de Tourisme