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DOMAINE DE SOUSTROBE

VILLELONGUE-D'AUDE

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DOMAINE DE SOUSTROBE
Soustrobe, 11300 VILLELONGUE-D'AUDE
lat. 43° 4' 16" - long. 2° 4' 35"

Tél. +33 4 68 69 50 42
Port. +33 6 74 99 24 46

Bienvenue à la fermePays Cathare

Les 70 chèvres sont élevées en liberté toute l'année, loin de l'élevage intensif. La fabrication des fromages se fait selon une méthode ancestrale : moulée à la louche pour la plupart d'entre eux comme le faisait ma mère, ma grand-mère, mon arrière-grand-mère et mes ancêtres depuis plus de 1000 ans.
Chaque fromage a un goût et une texture différente, selon le temps de fabrication et la saison.

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