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SALON DU CHOCOLAT ET DELICES

GRUISSAN

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Palais des Congrès de Gruissan
Avenue de Narbonne, 11430 GRUISSAN
lat. 43° 6' 30" - long. 3° 5' 26"

Tél. +33 4 68 49 21 21

https://salonduchocolat.wixsite.com/gruissan

  • Du 01 décembre 2017 au 03 décembre 2017 - De 10h00 à 19h00

Une édition parrainée par le Chef étoilé Lionel Giraud du Restaurant La table Saint-Crescent à Narbonne. Le salon accueillera entre autres, Mickaël Azouz, Champion du Monde Chocolatier Pâtissier, mais aussi Chris candidat de la saison 5 2016 de l'émission « Le Meilleur Pâtissier M6 »
Ainsi que Gérard Bertin et Gérard Cabiron, Meilleurs Ouvriers et de deux exposants Candidats à la Meilleure Boulangerie de France sur M6 saison 2015.

Plus de 35 exposants chocolatiers, pâtissiers, confiseurs, nougatiers, confituriers, boulangers, biscuitiers, cake designers ...seront présents pour satisfaire votre gourmandise !


Vendredi 1er/12 de 10h à 19h

14h30 : Concours Mon Meilleur Gâteau au Chocolat : inscription et dépôt des gâteaux
15h : Conférence l'Histoire du Chocolat par Mickaël Azouz Champion du Monde Chocolatier
18h : Remise de prix du Concours Mon Meilleur Gâteau au Chocolat


Samedi 02/12 de 10h à 19h

10h à 19h : Réalisation de décors en Sucre par Gérard BERTIN Meilleur Ouvrier de France
11h : Rencontre avec Eddy Pfister du Moulin de Lastours « La Meilleur Boulangerie de France » (Aude)
12h : Domaine du Dernier Bastion « Les accords vins & chocolats »
14h30 : Conférence « Chocolat et Santé » avec Mickaël Azouz, Champion du Monde Chocolatier.
15h : Le parrain Lionel Giraud, Chef étoilé du restaurant la Table Saint Crescent réalisera une recette en direct.
16h30 : Démonstration Mon Meilleur Gâteau au Chocolat par le gagnant du Concours
17h : Le Chef du Restaurant du Casino le Phoebus de Gruissan réalisera une recette en direct
18h : Finalisation des pièces artistiques en sucre réalisées par Gérard Bertin, Meilleur Ouvrier de France.

Dimanche 03/12 de 10h à 19h

11h : Conférence « Le voyage de la Vanille » par Olivier Thilbaut de Soa Lavanila
12h : Domaine du Dernier Bastion « Les accords vins & chocolats »
14h30 : Conférence « L'Histoire du Chocolat » avec Mickaël Azouz, Champion du Monde Chocolatier.
15h30 : Rencontre avec Eddy Pfister du Moulin de Lastours «La Meilleur Boulangerie de France » (Aude)
16h : Le Chef du Restaurant Aux deux Oliviers de Gruissan Malik avec Louis Delprado réaliseront une recette en direct.
17h : Démonstration et dédicace avec Chris du Meilleur Pâtissier d'M6
17h 30 Remise des prix des Concours
- Concours Artistique « Mer et Poissons » en chocolat
- Concours « Produit le plus Innovant et Original »
- Concours « Le plus beau Stand »
- Coup de Coeur du Jury
- Prix d'excellence Catégorie «Chocolatier », « Biscuitier », « Confiseur ».




Concours Mon Meilleur Gâteau au Chocolat
Serez-vous le Meilleur Pâtissier ?
ouvert à partir de 16 ans ou avec un parent

Réalisez une recette traditionnelle, originale ou revisitée de votre meilleur gâteau à base de Chocolat. Chocolat Pur Beurre de Cacao de l'origine de plantation de votre choix (nous préciser à la présentation). Présentation à l'assiette, 1 belle portion décorée. Inscrivez-vous et déposez votre gâteau vendredi 1er/12 à partir de 14h à l'entrée du Salon. Les gâteaux seront présentés au jury et notés sur le goût, le choix des ingrédients, la présentation, l'originalité. La remise de Prix se fera le Vendredi à partir de 18h30. La ou le Gagnant fera une démonstration de sa recette le Samedi 02/12 à 16h30 sur le Salon.


Les ateliers Enfants
Vendredi - Samedi et Dimanche de 11h à 12h et de 15h à 17h
Groupe de 10 enfants toutes les 15 minutes (à partir de 6 ans)

Atelier Enfant « Décor de biscuits de Noël » avec Laetitia Estournet de l'Atelier des Desserts (inscription sur place 3euros)

NOUVEAU !!!
ATELIERS ADULTES

Des moments privilégiés qui marqueront votre créativité !
Offrez ou offrez-vous 1h30 de pâtisseries avec Gérard Bertin, Meilleur Ouvrier de France et Chris du Meilleur Pâtissier d'M6.
Partagez des savoir-faire, découvrez des techniques et repartez avec des astuces pour réussir vos recettes favorites à la maison. Pâtissez et repartez avec votre création !!!

Ateliers avec Gérard Bertin
Meilleur Ouvrier de France
Prenez vos tabliers et repartez avec vos créations

Vendredi 1er/12 à 14h
Réalisation de coupelles nougatine et mousse chocolat

Samedi 2/12 à 14h
Réalisation d'un gâteau biscuit chocolat et glaçage chocolat

Ateliers avec Chris
Le Meilleur Pâtissier d'M6
Prenez vos tabliers et repartez avec vos créations

Samedi 2/12 à 10h30
Dimanche 3/12 à 10h30
Réalisation de Royal Fingueur : daquoise noisette, croustillant praliné, ganache choco-noisette

Inscription obligatoire pour les Ateliers Adultes
auprès de la Mairie de Gruissan 04 68 75 21 13 ou sur edelrieu@ville-gruissan.fr
Tarif : 35euros

Tarifs

  • Plein tarif : 2.00 €
  • Espèces