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L'abbaye de Saint-Papoul, située à l'est du pays Lauragais, se tient à l'écart du village. Cet ancien bourg fortifié a su préserver son cachet médiéval avec ses ruelles émaillées de maisons à colombages. Siège d'un ancien évêché durant cinq siècles, cette abbaye bénédictine est intimement liée à la figure de Saint-Papoul, probablement martyrisé dans la localité. Dotée d'un remarquable cloître du XIVème siècle, elle concentre le plus grand nombre de sculptures romanes du Maître de Cabestany dans l'Aude.
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ABBAYE DE SAINT-PAPOUL 7 place Monseigneur de Langle, 11400 SAINT-PAPOUL Tél. : 33 (0)4 68 94 97 75 Fax : 33 (0)4 68 94 97 75 Courriel : abbaye.saintpapoul@orange.fr Site web : http://www.saintpapoul.fr Site web : http://www.payscathare.org