Gastronomie und Weine

Die Köche des Aude wetteifern mit ihren Talenten und pflegen eine Tradition mit Meeresfrüchten und Obst, Fleischgerichten oder Gepökeltem. So behauptet sich die Aude Tag für Tag als eine ideale Region der Küche des Languedoc.

Vielfalt und Fülle der Weine des Aude beruhen auf der Authentizität der Böden, in denen sie wurzeln: Hier schaffen Küche und Weine die besten Verbindungen.

Die Michelin-Sterneköche

Les chefs étoilésDer Guide Michelin zollt dem Katharerland Aude erneute Anerkennung seiner großen Köche und der Qualität seiner Gastronomie. Am Firmament dieser „Michelin-Galaxie“ wurde Gilles Goujon mit einem dritten Stern ausgezeichnet, der sein Talent, seine Kreativität und seine Fähigkeit, aus den Produkten des Aude raffinierte Gerichte zu zaubern, auszeichnet.


Heute zählt das Aude 5 ausgezeichneten Küchenchefs... eine authentische gastronomische Erde!

Chef étoilés Gilles GoujonGilles GOUJON

Auberge du Vieux Puits
Von Michelin ausgezeichnet Etoile michelinEtoile michelinEtoile michelin

11360 FONTJONCOUSE

Mehr Info

Chef étoilés Franck PutelatFranck PUTELAT

La Table de Franck Putelat
Von Michelin ausgezeichnet Etoile michelinEtoile michelin

11000 CARCASSONNE

Mehr Info

Chef étoilés Jean-Marc BoyerJean-Marc BOYER

Le Puits du Trésor
Von Michelin ausgezeichnet Etoile michelin

11600 LASTOURS

Mehr Info

Chef étoilés Philippe DeschampsPhilippe DESCHAMPS

Domaine d'Auriac
Von Michelin ausgezeichnet Etoile michelin

11000 CARCASSONNE

Mer Info

Chef étoilés Lionel GiraudLionel GIRAUD

La Table Saint Crescent
Von Michelin ausgezeichnet Etoile michelin

11100 NARBONNE

Mehr Info

Chef étoilé Erwan HoussinErwan HOUSSIN

Le Grand Cap
Von Michelin ausgezeichnet Etoile michelin

11370 LEUCATE

Mehr Info

Chef étoilé Jérôme RyonJérôme RYON

La Barbacane
Von Michelin ausgezeichnet Etoile michelin

11000 CARCASSONNE

Mehr Info